Invriezen kippen

Geschikte rassen, opfok, slachten, hulpmiddelen etc.
wittmann
Berichten: 24
Lid geworden op: 17 mar 2016 13:49
Land: Belgie
M/V: M
Locatie: België

Invriezen kippen

Berichtdoor wittmann » 31 mei 2020 20:42

Hallo iedereen,
Binnen een 2-tal weken komt de slacht eraan en zullen we voor de 1ste maal meerdere kippen invriezen (ipv ze per 1 a 2 te slachten en meteen op te eten).
Gewoonlijk gebruiken wij voor de invries vacuumzakken/ -machine maar die Kabir hanen zijn al aardig uit de kluiten gewassen, die raken nooit geheel in een zak in. Eerst versnijden kan natuurlijk, maar we bereiden ze toch ook graag in zijn geheel in de oven.
Hebben jullie tips voor de invries? Inpakken in vershoudfolie, of gewoon in een plastic zak, of ...

Pearlsofpassion
Berichten: 4305
Lid geworden op: 20 apr 2019 20:39
Land: Belgie
M/V: V

Re: Invriezen kippen

Berichtdoor Pearlsofpassion » 31 mei 2020 21:50

Vershoudfolie houdt niet in de diepvries. Ja voor een week maar langer niet...

Je moet toch echt diepvrieszakken hebben. Die bestaan in alle maten, dus ik zou even grote zoeken. En dan alle scherpe dingen (uitstekende botjes, nagels, ed) verwijderen zodat er geen gaatjes geprikt worden..
En als je geen grote zakken vind, kan je best in een plastic zak,zo goed mogelijk afsluiten en dan nog eens in een doos. Enkel plastic zak ga je toch vriesbrand krijgen.

wittmann
Berichten: 24
Lid geworden op: 17 mar 2016 13:49
Land: Belgie
M/V: M
Locatie: België

Re: Invriezen kippen

Berichtdoor wittmann » 02 jun 2020 21:28

Vacuumzakken zijn besteld van 40x60cm, hopelijk groot genoeg.
Nu nog een slachttrechter kopen of maken. Zonder deze is het te onpraktisch.


Terug naar “Kippen (en overig pluimvee) voor consumptie”



Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 5 gasten